Nouvelle carte du restaurant

Illustration Natacha Aubriot 2012 pour BellaviSpa beauté & saveurs

Illustration Natacha Aubriot 2012 pour BellaviSpa beauté & saveurs

Illustration Natacha Aubriot 2012 pour BellaviSpa beauté & saveurs

Pour bien commencer la nouvelle année, notre Chef Mickaël VANDAMME vous invite à découvrir sa recette de Gambas au croustillant de Kadaïf, velouté de patates douces au lait de coco.

Ingrédients (entrée pour 6 personnes)

- Gambas 20/30, 350grs soit 18 pièces
- Farine T55, 50grs
- 2 Å“ufs
- Kadaïf (cheveux d’ange), 200grs mixés (ou chapelure)
- Patates douces, 500grs
- Lait de coco, 400ml
- Crème fraîche, 200ml
- Beurre doux, 20gr
- Sel / Poivre
- Huile de friture, 1l

Progression

Éplucher les patates douces, les couper en gros cubes.
Mettre à cuire dans une casserole avec le lait de coco et la crème.
Casser les œufs et les battre légèrement. Décortiquer les gambas en gardant la queue.
Puis les passer dans la farine, ensuite dans l’œuf et ensuite dans le kadaïf.
Mixer. Réserver. Faire chauffer l’huile dans un wok ou une friteuse.
Mixer au blender le velouté, monter au beurre et assaisonner.
Cuire les gambas environ 2 minutes dans l’huile chaude. Dresser et déguster.

Pour cette troisème et dernière suggestion d’idées cadeaux de Noël, je vous propose une sélection de cadeaux spécialement pour homme pour vos achats de dernière minute. Vite, vite … rendez-vous à la boutique de votre centre de beauté BellaviSpa pour y glaner auprès de nos conseillères des astuces et des suggestions pour offrir aux hommes de votre vie, la cadeau qui les fera fondre de bonheur.

FLORAME

Eaux de toilette homme aux huiles essentielles bio

17,50 € les 100 ml

• Fraîcheur Boisée Pour un homme authentique tout naturellement Un départ fruité, alliance fraîche de Citron et de petit Grain Bigarade. Un coeur sucré et fleuri associant Pamplemousse, Verveine Yunnan et Lavande. Un sillage doux et boisé de racine de Vétiver, Cèdre, Atlas et feuilles de Patchouli. • Vétiver Pour un homme à l’élégance naturelle Un départ tonique, alliance légèrement acidulée de Citron, Mandarine et Bergamote. Un coeur puissant épicé associant Coriandre et Noix de Muscade. Un sillage confortable et boisé de racine de Vétiver et de Bois de Cèdre. Â

Gel Exfoliant Visage Pour un teint éclatant, il purifie et tonifie la peau. 11,00 € les 75ml

Soin Hydratant Bonne Mine Soin bio qui hydrate durablement les peaux stressées et fatiguées pour un éclat naturel. 16,50 € les 50ml

 

AMERICAN CREW,
Une marque créée par un HOMME pour les HOMMES !

EN CADEAU Une trousse de toilette offerte à partir de 2 produits American Crew achetés.

• Eau de Toilette Classic    Fraîche, virile et sensuelle, à base d’épices, d’agrumes et de fleurs corsées, l’eau de toilette American Crew conjugue force et raffinement.  40,00€ les 100ml
• Gamme Rasage Crème de rasage (barbes normales à dures) – 14,50€ les 150ml Gel de rasage précision (barbes fines à normales) – 14,50€ les 150ml Soin après-rasage – 14,50€ les 125ml Huile de rasage lubrifiante – 22,00€ les 50ml	Â
• Gel Douche Classic, Citrus ou Tea Tree – 20,00€ les 450ml • Kit de Voyage Classic, Citrus ou Tea Tree – 19,00€ Shampooing 50ml Gel Douche 50ml Gel de rasage 50ml Soin après-rasage 50ml

Le Coffret Trésor de Soins Energisants Homme de chez DECLÉOR

Plongez dans le secret d’un univers aromatique et épicé où relaxation et performance s’accordent pour révéler le meilleur de la Nature.

• Un Gel Exfoliant peau nette 125ml
• Un Sérum Aromessence Triple action rasage perfection 15ml
• Une Mousse à raser « Rasage Douceur » 200ml
• Un Après-rasage apaisant 75ml
• Un Gel douche et bain tonic « Alguaromes »250 ml

38,00€

Le Coffret du Barbier de chez Tadé Pays du Levant

• Un Blaireau avec une brosse en poil de sanglier et un manche en métal argenté.
• Un Savon de Rasage à l’huile d’olive, enrichi en laurier et élaboré dans la pure tradition du savon d’Alep
• Une Pierre d’Alun 100% naturelle

23,00€

Et bien d’autres idées cadeaux tels que les eaux de toilette de chez Molinard, Ferrari ou Eden Park…

Cela s’est passé le mois dernier. Serrée dans mon blouson de cuir fétiche, couleur caramel, les cheveux au vent, je me suis laissée entrainer en un lieu, qui m’était inconnu. Mon chevalier servant m’a kidnappé le temps d’un week-end. De ces quelques jours de détente, je garde de merveilleux souvenirs et une adresse que je tenais absolument à partager avec vous.

Chambres d’hôtes à proximité de Nantes, Clisson et Vertou

Au beau milieu du vignoble nantais, la Demeure de St Fiacre est une réelle invitation à l’évasion, à la détente et à la sérénité : les vignes, les vallées boisées, les rivières forment un véritable écrin naturel autour de celle-ci.

Une demeure d’exception où s’unissent les matériaux d’autrefois et les œuvres d’artistes d’aujourd’hui. L’alliance du luxe et du raffinement… tout y est organisé pour vous faire vivre un séjour unique où se mêlent calme et volupté…

J’y retrouve l’ambiance de mon centre de beauté BellaviSpa où tout est pensé pour votre bien-être en une osmose où se mêle paix du corps et de l’esprit.

Vous avez le choix entre 2 chambres « La Boréale & L’Australe » et 1 Suite Loft « L’Orientale » avec vue à l’esprit contemporain. On y retrouve des matériaux bruts, le tout dans une harmonie propice au repos.

En savoir plus : www.lademeure.frÂ

Du 1er au 31 décembre 2011, profitez des offres d’un mois GLAMOUR ou la Beauté fait son show ….

BELLE POUR UN SOIR
Pour l’achat du Maquillage Soir (valeur 28€), la Pose de Vernis ou French (valeur 15€) vous est proposée à 1€.

VOYAGE DES SENS A PARTAGER A DEUX
Venez profiter d’un Enveloppement Fondant Chocolat 30′ à vivre à 2 (valeur 70€). A l’issue de ce soin, un Chocolat Gourmand vous sera servi au restaurant (valeur 13€). Cette Parenthèse Gourmande vous est proposée à 49€ au lieu de 83€.

HARMONIE ENTRE BIEN-ETRE ET VOLUPTE
Détendez-vous lors d’un Modelage Californien à 2 (valeur 105€). A l’issue de ce soin, le Champagne vous sera servi (2 flûtes,12cl chacune, valeur 9€).
Ce Moment de Volupté vous est proposé à 69€ au lieu de 114€.

Offres valables du 1er au 31 décembre 2011, forfaits et soins à effectuer dans les 2 mois après l’achat, hors promotions & chèques-cadeaux.

Cette semaine, notre chef Michael Vandamme vous propose pour vos menus de fêtes, la recette du Marbré de foie gras aux langoustines.

Ingrédients
(pour 8 personnes)

• 1 lobe de foie gras cru extra du sud-ouest (500-600gr)
• 3 gr de sel fin
• 2 gr de poivre blanc moulu
• 500 gr de langoustines 20/30 (16 pièces)
• 5 cl d’huile d’olive
• 20 gr de beurre demi-sel
• tandoori poudre
• 150 gr de mâche nantaise
• 20 gr de moutarde fine
• 0,0065 l d’huile de Noix
• 0,035 l de vinaigre balsamique de Modène
• Sel / poivre (pour la vinaigrette)
• 16 tranches de pain de campagne

Matériel

• une planche de cuisine
• un couteau éminceur
• une poêle antiadhésive
• une terrine de 12cm x 5cm x 6cm
• une presse (poids) pour la terrine

Progression
Décortiquer la moitié des langoustines entièrement. Les réserver. Décortiquer l’autre moitié en gardant la tête, les cuire à la poêle délicatement avec l’huile d’olive et le beurre. Saupoudrer de tandoori. Trancher le Foie Gras en grosses escalopes. Réserver au froid.
Confectionner une vinaigrette avec la moutarde, le sel/poivre, le vinaigre et l’huile de noix.
Faire chauffer votre poêle antiadhésive et poêler le foie gras sur chaque face environ 3 minutes. Assaisonner.
Le disposer au fur et à mesure dans la terrine, afin de lui donner l’aspect du marbre. A moitié de la terrine, incorporer les langoustines décortiquées entièrement et continuer à monter avec le foie gras. Filmer et mettre une presse sur la terrine. Laisser reposer 24h. Trancher le foie gras. Toaster votre pain. Assaisonner la mâche avec la vinaigrette. Dresser et déguster idéalement pas trop froid.

Pour cette seconde suggestion d’idées cadeaux de Noël, je vous propose plusieurs coffrets, pour recréer chez soi l’ambiance d’un rituel de soins de beauté relaxant. Une réelle invitation au bien-être et à la volupté… un voyage en deux escales au cœur des traditions et du savoir-faire grâce aux produits des marques Tadé Pays du Levant et DECLÉOR …

Tadé Pays du Levant

Cette semaine, je vous emmène dans un lieu de brumes. Il ne s’agit pas de celles qui ont pu napper par endroit les routes, ces derniers jours. Non, ces brumes sont chaudes, enveloppantes, sensuelles et parfumées. Ce sont autant de voiles et de volutes, qui vous invitent telle une danse orientale à un moment de détente et de rêverie… Je vous invite au hammam, dans l’ambiance des bains orientaux avec les produits de la marque Tadé Pays du Levant.

Le coffret du hammam

L’hiver s’installe peu à peu. C’est le retour des matins brumeux, du givre et du froid. Mais, c’est aussi la saison des envies de cocooning. J’ai faim d’un chocolat chaud au gingembre dégusté devant un bon feu de cheminée en feuilletant les pages d’un roman. Il me vient des envies de vin chaud aux épices savouré en déambulant dans les allées d’un marché de Noël.

Préparer Noël avec les conseils de Bella

Justement, Noël, vous avez commencé à préparer vos cadeaux ? Non ! Pourtant, c’est le moment, je vous assure. C’est d’ailleurs lovée dans ma plaid d’hiver sur le divan, l’ordinateur portable sur les genoux, que je vais vous faire profiter durant les prochaines semaines de quelques bonnes idées, glanées auprès de la boutique de BellaviSpa beauté & saveurs.

Suggestion n°1 : le cocooning marin

Cette semaine, cocooning marin avec les produits PHYTOMER. BellaviSpa vous propose 3 coffrets à offrir (ou à se faire offrir ?).

Coffret « Duo Beauté Corps »

Un coffret beauté corps idéal pour protéger, hydrater la peau et lui redonner éclat et tonicité.
Votre peau est plus souple, plus confortable, plus belle et satinée.

• le Lait Beauté Corps HYDRACONTINUE en 250ml, frais et léger
• le Gommage Corps Tonifiant aux cristaux des sels marins en 150ml. Ce gommage élimine les cellules mortes tout en apportant les sels minéraux et oligo-éléments indispensables à l’épiderme. La peau est infiniment douce, lisse et hydratée.

45,00 € au lieu de 58,50 €

Coffret « Duo Hydratation Visage »

Le Coffret idéal pour un bain d’hydratation ! La recherche avancée PHYTOMER renforce le réservoir en eau de la peau avec un duo inédit d’actifs marins : l’Algue Tisseuse contre la déshydratation et l’Huile de Salicorne à l’effet désaltérant.

• La crème RICHE THERMO-PROTECTRICE 50ml, onctueuse et nourrissante apporte protection et réconfort intenses aux peaux sèches et déshydratées. Sa formule exclusive gaine la surface cutanée d’un film isolant ultra-fin qui la préserve des agressions extérieures. Protection idéale pour les peaux soumises à des conditions climatiques extrêmes.
• Le masque hydratant HYDRACONTINUE 50ml restaure un niveau d’hydratation optimal et un confort  durable. La peau est souple et douce.

59,00 € au lieu de 78,50€

Coffret « Duo Jeunesse Visage »

Ce coffret comprend une crème et un masque :

• La crème EXPERT JEUNESSE 50ml contient un complexe actif conçu pour optimiser le fonctionnement des cellules souches cutanées, aidant ainsi à restaurer le pouvoir de régénération de la peau. Les résultats sont spectaculaires : diminution de la profondeur des rides, peau lissée, défroissée et redensifiée.
• Le masque RÉVEIL JEUNESSE 50ml renforce l’éclat de la peau, améliore sa fermeté et corrige les rides. Comme « mise en jeunesse », la peau semble réveillée, mieux préparée à lutter contre les signes du temps.

69,00 € au lieu de 92,00 €